? ? ? ? 隨著冷凍干燥機技術的不斷發展，國際、國內市場對凍干食品的需求，人們對凍千食品方便、保健、營養、衛生，耐貯藏等特點有了更進一步的認識，也促使了食品凍干加工企業的不斷增多。但冷凍干燥機在食品加工領域應用也需要注意下面幾個因素： 注意一：預冷速率和預冷終點溫度。 ①預冷速率優化凍結過程會產生不同粒度的冰晶而直接影響升華干燥速度，有研究結果表述了結冰速率與冰晶形狀和數量之間的相互關系，對于大部分屬于塊狀、條狀、片狀的果蔬原料，在傳統的慢式冷凍干
2019-8- 12
2019-8- 8
? ? ? ?冷凍干燥機因其自身的優勢被廣泛應用，可用冷凍干燥機能除去90%以上的飽和水蒸汽，如果冷凍干燥機后部管路仍有大量水分，那就需要對冷干機進行檢查，前面所述各類冷凍干燥機異常工況都會造成制冷系統異常，進而導致制冷效果下降，當然會影響除水效果了。概括來說冷凍干燥機除水效果不好的原因主要有一下幾方面。 一、自動排水閥不自動排水， 導致自動排水閥不排水的原因有多種，可能是入口濾網堵塞、浮球破裂或未打開、水桿卡死、使用壓力過高、電磁線圈燒毀等情況，
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2019-8- 5
? ? ? ?冷凍干燥機是先將物料凍結到共晶點溫度以下，使物料中的水分變成固態的冰，然后在適當的真空度下，使冰直接升華為水蒸汽。再用真空系統中的水汽凝結器（捕水器）將水蒸汽冷凝，從而獲得干燥制品。 冷凍干燥也稱為升華干燥，水有固態、液態、氣態三中態相。根據熱力學中的相平衡理論，隨壓力的降低，水的冰點變化不大，而沸點卻越來越低，向冰點靠近。當壓力降到一定的真空度時，水的沸點和冰點重合，冰就可以不經液態而直接汽化為氣體，這一過程稱為升華。當冰周圍的蒸汽壓低于
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2019-8- 1
? ? ? ?冷凍干燥機廣泛應用于藥品、生物制品、化工及食品工業。對熱敏性物質如抗生素、疫苗、血液制品、酶激素及其他生物組織，凍干技術非常適用。冷凍干燥機系由制冷系統、真空系統、加熱系統、電器儀表控制系統所組成。主要部件為干燥箱、凝結器、冷凍機組、真空泵、加熱/冷卻裝置等。它的工作原理是將被干燥的物品先凍結到三相點溫度以下，然后在真空條件下使物品中的固態水份(冰)直接升華成水蒸氣，從物品中排除，使物品干燥。物料經前處理后，被送入速凍倉凍結，再送入干燥倉升華
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2019-7- 30
? ? ? ? 在冷凍干燥機還沒出現的時候，干燥方法會使粉體和生物制品的加熱干燥常常造成顆粒不可復原的團聚，尤其是在超細粉體制備方面，液相中的納米顆粒經干燥會聚結為難以分散的團塊，這主要是因為普通的顆粒干燥過程中水分在從顆粒間孔道散發，表面張力導致極高的附加壓力，將顆粒緊壓在一起成為團塊。 而冷凍干燥機的出現很好解決了這一問題，冷凍干燥機是先將待干燥凝膠或血液冷凍為固體，再在合理的條件先通過升華作用而使其中的水分氣化而脫除水分，由于冰的氣化過程不會對固體
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2019-7- 24
? ? ? ?致冷劑是凍干機中的循環工質。液態致冷劑在蒸發器中蒸發吸熱后，本身變成蒸汽，被壓縮機吸入并壓縮進入冷凝器中，由空氣、水或其他介質冷卻而冷凝成液體，然后經儲液器又經節流裝置進入蒸發器吸熱。實際上凍干機是利用了致冷劑吸收汽化熱來達到致冷作用的，如果凍干機不滲漏，則致冷劑在工作中并不損失。www.sim-lab.cn 一般說來，容易蒸發和冷凝的物質都可作為致冷劑，但致冷劑必須滿足一定的要求：有高的臨界溫度和低的冷凝壓力；液體的汽化熱要大；蒸汽的比容
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2019-7- 24
? ? ? ?隨著科學技術的發展，干燥的方法越來越多，而使用較廣泛的則是冷凍干燥。冷凍干燥是利用升華的原理進行干燥的一種技術，是將被干燥的物質在低溫下快速凍結,然后在適當的真空環境下,使凍結的水分子直接升華成為水蒸氣逸出的過程.冷凍干燥得到的產物稱作凍干物，該過程稱作凍干。而冷凍干燥機是將被干燥的物品先凍結到三相點溫度以下，然后在真空條件下使物品中的固態水份(冰)直接升華成水蒸氣，從物品中排除，使物品干燥。物料經前處理后，被送入速凍倉凍結，再送入干燥倉升華
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2019-7- 15
? ? ? 凍干機在運行中，其制冷壓縮機必然持續排出大量的熱量，而冷阱盤管上所凝華的冰也必然需要大量的熱量來融化后排放出；同吋，現有的凍干機根據需求，很多都具有熱媒循環系統和在位蒸汽滅菌功能，而熱媒循環系統在必要時需要加熱，在位蒸汽滅菌運行中或結束后又需要排出大量的蒸汽。?? ? ? 目前，國內外常用的凍干機有多種，而目前應用更廣泛的凍干機則是含有制冷系統、融霜系統、熱媒循環系統及蒸汽排放系統的凍干機，其制冷系統主要含有制冷壓
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2019-6- 5
? ? ? ?在凍干機中，凍干保護劑作用簡單來說就是為了使某些制劑能成功地進行真空冷凍干燥、改善凍干產品的溶解性和穩定性、使凍干產品有美觀的形狀等。需要在液體制劑中加入一些附加物質，它們就是保護劑，保護劑對凍干制品必須是化學惰性的。 下面來總結下凍干保護劑不同領域的應用作用： 1、細菌、病毒等微生物需要在特定的培養介質中生長繁殖，但是這些培養介質與微生物往往難以分離，它們能成功地凍干在這些培養介質之中。例如肉湯、脫脂乳和蛋白質等。 2、有些凍干制劑濃
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2019-6- 3
? ? ? ?凍干機被廣泛應用于醫藥業和食品業，特別適用于批量制藥和血制品的生產。然而，凍干機一旦出現故障將嚴重影響生產，給企業帶來損失，故分析常見故障并加以解決對制藥企業生產尤為重要。 一、真空系統 1、真空度不高 產生原因： (1)泵溫太高，可能是泵的閥片或內腔刮傷磨損，轉子軸心產生位移造成單面磨損。 (2)泵油有問題： 1)油位過低，密封不嚴; 2)油被污染呈乳黃色; 3)油位正常，油路不通，泵腔內沒有保持適當的油量。 (3)泵本身
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